昨日に続いて、きょうも国民文化祭の話題をお届けしました。
美作市湯郷にある「現代玩具博物館・オルゴール夢館」がリニューアルオープンしました。
お料理大好きフレモニレシピ、ダイエットお助け企画第３弾！！
今回のテーマは、「豆で理想の栄養バランス」。メニューは「大豆と魚介のカクテルサラダ」です。
めっちゃくちゃ美味しかったです！！
このお皿、２０センチぐらいある大きなものだったんですが、完食しました！！
いくらなんでも食べ好き（涙）。一度食べ始めると止まらない魅惑の料理です。
★材料 ４人分★
大豆（ゆでたもの） 100ｇ 小海老 8尾 刺身用イカ 70ｇ
刺身用帆立貝柱 4個 プチトマト 8個 アボガド 1/2個
菜の花 １／２束
マヨネーズ 80ｇ ねぎ 30g パプリカ赤 1/4個
ピクルス 20ｇ ケッパー 5ｇ 粒マスタード 大さじ1
★作り方★
①沸騰した塩の入った湯の中にイカを入れ、表面が白くなる程度に、軽く湯通しする。
湯通しした後すぐ、氷と水の入ったボールにイカを入れ、身を引き締める。
②ホタテも同じように湯通しし、氷水に入れる。
③小エビは背ワタを取り除き、イカ・ホタテと同様、湯通しする。
身が赤くなってきたら火を止め、１分待つ。その後、氷水に入れる。
④菜の花を塩の入った別の鍋に入れ、１～２分茹でる。その後、別のボールに用意した氷水に入れる。
氷水に入れて色が鮮やかになったら、しっかり水を切る。
⑤イカ・ホタテ・小エビを１センチ幅に切る。
⑥プチトマトは半割、菜の花は１センチ幅、アボガドは皮と種をとり１センチ角に切る。
⑦玉ねぎ・パプリカ・ピクルス・ケッパーをみじん切りにし、粒マスタードとマヨネーズに混ぜる。
⑧ボールに、大豆と魚介類、野菜類を入れ、⑦で作ったマヨネーズソースで和える。
※マヨネーズソースは美味しいからといって作り置きは禁物です。作りたてが一番美味しいですよ。
※魚介類、野菜類はお好きなものを使ってください。
来月もダイエットメニュー、続きます♪♪♪
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ｍｉｌｌｅｔ
岡山市北区中山下2-3-65
086-227-2228
11:30~15:00（オーダーストップ14:30）
18:00~21:00（オーダーストップ20:00)
定休日 火曜日
http://www.millet-okayama.net/
岡田シェフ情報！！！！！爽健美茶のＨＰにシェフが登場しています。
→http://sokenbicha.jp/meal/04/index.html ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
さてさて、日本では酷評されていた武満徹の音楽を見出したのはストラヴィンスキー。
