１月の”お料理大好きフレモニれしぴ”は、ダイエットメニュー”白菜と牡蠣、ソバの実の蒸しスープ”。
ソバの実（お店では”そばごめ”で販売・写真右）がポイントです。
蕎麦はアミノ酸価の高い良質のタンパク質を含んでいるので、肉を食べなくてたんぱく質摂取ができて、 カロリーを大幅にカットできます。
蕎麦の種子・実の外皮に近い部分にはポリフェノールの一種ルチンが多く含まれ、毛細血管を強化したり、血圧降下作用や血液サラサラ効果が期待できということです。
食感がぷにゅぷにゅして良いんですよ～。挑戦してみてください。
【材料２人分】白菜 2～3枚
牡蠣 8粒
蕎麦の実 大さじ4
スライスベーコン 1枚
ブイヨン 300cc
塩、コショウ 適宜
水溶き片栗粉 少々
【作り方】
① 白菜はよく洗い、2cm幅の食べやすい大きさにカットする。
ブイヨンを鍋に沸かし、塩とコショウでしっかり味付けする。
牡蠣は塩水でよく洗い、水気を切っておく。
蕎麦の実は軽く洗ってから、沸騰したたっぷりのお湯で柔らかくなるまで茹でる。
② 白菜、ブイヨン、ベーコンをボールに入れラップをし、蒸し器で40～50分蒸す。
蒸しあがったらベーコンは取り除く。
③ ②の液体を鍋に移し、沸騰させる。
水溶き片栗粉で軽くとろみをつけ、牡蠣を入れて火を通す。
最後に蕎麦の実を加え、味を調える。
④ 器に白菜を入れ、③のスープを注ぐ。
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
ｍｉｌｌｅｔ 岡山市北区中山下2-3-65
086-227-2228
11:30~15:00（オーダーストップ14:30）
18:00~21:00（オーダーストップ20:00)
定休日 火曜日
http://www.millet-okayama.net/
岡田シェフ情報！！！！！
爽健美茶のＨＰにシェフが登場しています。→http://sokenbicha.jp/meal/04/index.html
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
