野菜ソムリエの美味しいラジオｂｌｏｇ、シニア野菜ソムリエの江草聡美さんに「梅」について教えていただきました。梅はご存知のように、疲れた体にいいし、食品の腐敗を防ぎます。
それだけじゃなく、食べる前も体にいいんです。
梅を食べる前って、想像しただけで唾液が出ますよね。
その唾液が体にいいんですって。梅ってすごいな～♪
南高梅とジャガイモのパンケーキ（材料 １個分）
ジャガイモ 中１個
マヨネーズ 小さじ１弱
南高梅 ぶちっと２千切り
①ジャガイモ中１個をすりおろす
②小さじ１弱のマヨネーズを加える
③南高梅をちぎって入れる
④混ぜて焼いて、出来あがり！
南高梅ドレッシング
（材料 作りやすい分量）
南高梅 １個
マヨネーズ 大さじ１
レモン １／８個
①南高梅をちぎって、マヨネーズを加え、
レモンを加えて混ぜたら出来上がり！！
辛い梅が苦手な人は、水に浸して、塩分を抜くのがオススメ。
塩の味を和らげているものだと、その分、保存期間が短いようです。
