今月のお料理大好きフレモニれしぴは、「魚介と雑穀を使った家庭で楽しむパエリア風炊き込みご飯」です。炊飯器を使った簡単な作り方なのに、味、歯触りともにパエリア！！
とっても美味しいので作ってください♪
材料紹介 材料（4人分）
米 250ｇ
ハトムギ（挽き割り） 200ｇ
アサリ 100g
たこの足 1本
小海老 12尾
パプリカ赤 1個分
玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
ニンニク（みじん切り）1片分
サフラン ひとつまみ
トマトピューレ 大さじ2
ブイヨン 450cc
白ワイン 大さじ２
オリーブオイル、塩 各適宜
パセリのみじん切り 少々
（作り方）
①ハトムギは良く洗い、２時間ほど水に浸しておく。
その後、ざるなどに上げ十分水気をきっておく。
米も洗った後、３０分ほど水につける。
ハトムギと同じく、水を切っておく。
②赤ピーマンを５ミリ角に切る。
小エビは背ワタを取り除き１センチ程度の大きさに切る。
タコも１センチ程度に切る。
③アサリはよく洗い、大匙２程度の白ワインで口をあける。
殻から身をとりだし、煮汁は濾しておく。
④鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを香りが出るまで炒める。
その後、玉ねぎを、しんなりするまで炒める。
トマトピューレを入れて酸味を飛ばす。
ブイヨンを入れ、沸騰させる。
アサリを煮汁ごと入れて、塩で味を調える。
サフランを一つまみ加える。
⑤炊飯器に、ハトムギ、米を入れる。
エビ、タコ、パプリカを加え混ぜ、炊飯器のスイッチを入れる。
⑥炊きあがったらむらさずOK。
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ｍｉｌｌｅｔ 岡山市北区中山下2-3-65
086-227-2228
11:30~15:00
（オーダーストップ14:30）
18:00~21:00
（オーダーストップ20:00)
定休日 火曜日
http://www.millet-okayama.net/
