お料理大好きフレモニれしぴは、米粉のクレープをご紹介しました。
レシピを考えてくれたのは、ｍｉｌｌｅｔの岡田賢治シェフです。
クレープなのにしっかりと歯ごたえが合って、噛むとお米の甘みが出てきます。
スイーツだけではなく、中に入れるもので、おかずにもなる優れモノです！
作ってみてください♪
（材料）
米粉 80ｇ
片栗粉 10ｇ
卵白 １個分
牛乳 150ｃｃ
砂糖 15ｇ
塩 少々
バター 10ｇ
（作り方）
①ボウルに、米粉・片栗粉・砂糖・塩を入れて混ぜる。
②混ぜ合わせた粉類の中央をくぼませ、
卵白を入れて、粉類を少しずつ混ぜ合わせていく。
③牛乳を少しずつ加えながら、なめらかになるまでよく混ぜる。
④フライパンを中火弱の火にかけ、分量のバターをフライパンに塗り、
生地を薄く流す。
⑤両面を焼いて、粗熱をとる。
⑥お好みで、アイスクリームや生クリーム、フルーツを乗せて包む。
レシピでは、白いクレープを作りたいので卵白のみ使っていますが、
黄色いクレープが良い方は、全卵を使ってください。
その時は、米粉の量を増やしてくださいね。
大量に作って、冷凍庫に保存してもＯＫ。
食べる前にフライパンで焼いてください。
（バナナキャラメルクリームの作り方）
砂糖 50ｇ
バナナ 100ｇ
生クリーム 150ｃｃ
水 適量
①フライパンに砂糖と水を入れ焦がす
②輪切りにしたバナナを入れ、フライパンで炒める。
③生クリーム50ｃｃを加え、裏ごししてピューレ状にし、冷やす。
④生クリーム100ｃｃを６分だてにし、加えて完成☆
焦がし具合はお好みで。
ほろ苦いのが好きな方はたっぷり火にかけ、
甘いのが好きな方は控えめにしてください。
このクリームが抜群に美味しかったんです！！
私が作っても美味しくできるかな～。
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ｍｉｌｌｅｔ
岡山市北区中山下
昼11:30～15:00
（オーダーストップ14:30）
夜18:00～21:00
（オーダーストップ20:00）
086－227－2228
http://www.millet-okayama.net
※ｍｉｌｌｅｔはきょうはお盆休みです
